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      黄曲霉毒素检测

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      用验钞手电能够检测黄曲霉毒素吗?

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      用验钞手电能够检测黄曲霉毒素吗?

      发布日期:2022-04-18 作者: 点击:

      有一段短视频说,致癌物黄曲霉毒素可以用紫外线手电筒检测,因为这种毒素在紫外线下会发出荧光。因此,许多人急于订购这种手电筒,因为他们担心误食黄曲霉。。但这样做可能不仅会增加你的焦虑,让你花更多的钱,而且也不好。。让我们简单谈谈。

      1993年,黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构指定为一种致癌物,可诱发肝癌、胃癌和其他癌症。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。像花生、谷物、坚果和大米一样,如果发霉,它很可能含有黄曲霉毒素。

      这种毒素相对稳定,分解温度高达268℃,在食品加工和烹饪过程中基本无法消除。因此,用发霉食品加工的产品,如食用油,也含有黄曲霉毒素,会威胁我们的健康。

      因此,确实有必要检测食物中的黄曲霉毒素。那么,用紫外线手电筒拍照的方法可靠吗?这将在两种情况下讨论。

      先说第一种情况,就是像视频一样,用紫外线手电筒直接照射食材,通过观察荧光判断是否有黄曲霉。

      这样做会带来两个问题。

      首先,黄曲霉毒素可以在紫外线下发出荧光,但并不意味着黄曲霉毒素可以在紫外线下发出荧光。事实上,有很多细菌,真菌可能在紫外线下发出类似的荧光;一些卫生用品和人民币也会在紫外线下发出荧光;维生素A等物质也会产生类似的荧光,这与黄曲霉毒素无关。

      其次,如果手电筒照射的地方真的是黄曲霉,也能发出肉眼可见的强烈荧光,那么食物可能已经发霉了。即使我们不使用手电筒,我们都知道发霉的食物不能吃,放太久的食物也不能吃。。那我想要这个手电筒有什么用呢。

      既然直接用手电筒照食材意义不大,用它来检测成品食品可行吗?让我们来看看专业人士是如何检测黄曲霉毒素的。

      由于黄曲霉毒素对人类危害巨大,分布广泛,各种食品包括谷物、豆类、坚果、油等可能含有黄曲霉毒素,我国制定了20多种不同食品食品安全国家标准,黄曲霉毒素检测方法至少7种,包括薄色谱、液相色谱等,与手电筒相关,是荧光光度法。

      这种方法的原理是利用紫外线照射样品,然后根据荧光强度计算毒素浓度。然而,虽然原理似乎是相同的,但实际操作差距很大。由于荧光光度法需要提取样品、脱脂、过滤,然后经过一系列处理,以提高荧光效果,然后用高精度的荧光光度计进行测量。我们用紫外线手电筒,然后用眼睛看,无法区分食物中是否含有黄曲霉毒素。正如前面所说,其他物质很可能会发出荧光,让你白白担心。

      事实上,远离黄曲霉毒素的Z好方法是远离非正式的加工食品,如自榨油,因为黄曲霉喜欢生长在花生上,没有严格的安全检查花生,榨油,酱汁,安全可想而知。处理也很简单,购买大企业生产的类似产品,因为企业的原材料检查非常严格,产品检测过程更完善。

      此外,我们还应该注意生活,避免在潮湿的环境中储存食物,不要吃霉菌或储存太久的食物。如果我们吃瓜子,吃坚果,感觉苦或喇叭,也要及时吐出漱口,因为这种味道,表明瓜子或坚果变质,或被霉菌污染。

      根据科学否谣平台,数据来源。

      固相微萃取探针

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      关键词:固相微萃取,多功能净化柱,黄曲霉毒素检测

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